恩平市市場監(jiān)督管理局發(fā)布食品安全消費

提示：預(yù)防野生蘑菇中毒

為預(yù)防野生蘑菇中毒事件發(fā)生，確保廣大市民飲食安全，恩平市市場監(jiān)督管理局提醒廣大市民以及生產(chǎn)經(jīng)營者：為了生命安全，千萬不要采摘、食用野生蘑菇，不買、不賣不明品種、不明來源的野生蘑菇，避免食用野生毒蘑菇引起中毒。

一、高度重視野生蘑菇中毒危害

野生蘑菇種類繁多，分布廣泛，其中許多品種都有毒性。野生蘑菇是否有毒，目前沒有簡單易行的鑒別方法。因此，不要輕易相信網(wǎng)絡(luò)上鑒別有毒野生蘑菇的方法。野生毒蘑菇毒性成分復(fù)雜，中毒表現(xiàn)各異，主要有惡心、嘔吐、精神錯亂、急性貧血、臟器損害等，嚴(yán)重者可致死亡；且中毒后發(fā)病急，沒有特效療法，病死率高，危險極大。

二、切勿采食野生蘑菇

不采摘。在野外，無毒的蘑菇往往與有毒的蘑菇混生，無毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌絲的感染。甚至部分附生在有毒植物上的無毒蘑菇種類，仍然會有中毒的危險。廣大市民不要輕易采摘不認(rèn)識的蘑菇。不購買。切勿在路邊攤販購買蘑菇，即使在正規(guī)市場上購買野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是沒吃過或不認(rèn)識的野生蘑菇，不要偏聽偏信，輕易買來食用。不食用。為避免類似中毒事件，家庭要慎食野生蘑菇。集體聚餐、餐飲服務(wù)、民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇，以確保飲食消費安全。

三、生產(chǎn)經(jīng)營者做到“三不”

食品生產(chǎn)經(jīng)營者對不認(rèn)識的蘑菇應(yīng)做到“三不”，即不采摘、不加工、不經(jīng)營。由于有毒蘑菇與普通蘑菇很難鑒別，僅靠民間流傳下來的所謂經(jīng)驗并非科學(xué)可靠，以致時常發(fā)生“誤食”野生毒蘑菇引起的中毒事件。對于不認(rèn)識的蘑菇，食品生產(chǎn)經(jīng)營者要做到不采摘、不加工、不經(jīng)營，確保所加工、經(jīng)營的蘑菇中未混入有毒品種。

在此，恩平市市場監(jiān)督管理局提醒廣大市民，如不慎食用了野生蘑菇，出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安或其它不適等疑似中毒癥狀，應(yīng)立即采用簡易方法進(jìn)行催吐，并盡快到正規(guī)醫(yī)療機構(gòu)救治，爭取最佳救治時間。若涉及食品安全問題的，請及時撥打12315向市場監(jiān)督管理部門進(jìn)行投訴舉報。同時，保留好消費憑證、就診單據(jù)、化驗報告等相關(guān)資料，配合相關(guān)部門做好調(diào)查處理工作。