為預(yù)防因誤食有毒動(dòng)植物導(dǎo)致中毒事件發(fā)生，確保廣大市民飲食安全，恩平市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒廣大市民：科學(xué)辨識(shí)野生動(dòng)植物，提高食品安全意識(shí)，謹(jǐn)防“舌尖上的風(fēng)險(xiǎn)”。

一、充分認(rèn)識(shí)有毒動(dòng)植物的危害

有毒動(dòng)植物中的毒素成分可能導(dǎo)致人類急性中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等消化系統(tǒng)癥狀，以及頭痛、眩暈、抽搐、昏迷等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。嚴(yán)重時(shí)，可能導(dǎo)致呼吸中樞麻痹、心臟驟停等危及生命的狀況。長(zhǎng)期攝入含有低劑量毒素的動(dòng)植物，可能導(dǎo)致慢性中毒，影響肝腎功能、神經(jīng)系統(tǒng)等。某些毒素還可能具有致癌、致畸及致突變的作用，對(duì)人類長(zhǎng)期健康構(gòu)成威脅。部分有毒動(dòng)植物中的毒素成分可能引起人體的過(guò)敏反應(yīng)，如過(guò)敏性休克、過(guò)敏性鼻炎、過(guò)敏性哮喘等。

  二、常見(jiàn)有毒動(dòng)植物

    （一）毒蘑菇（毒蕈）

毒蕈的外觀與可食野生覃菌極其相似，在野外雜生情況極難分辨，易造成人們誤食中毒。毒蘑菇種類繁多，部分毒蘑菇具有菌環(huán)、菌托（如白毒傘），或顏色鮮艷（如毒蠅鵝膏菌），但并非絕對(duì)。毒蕈的毒性有強(qiáng)有弱，有的毒蕈毒性雖小，但進(jìn)食過(guò)多仍可發(fā)生嚴(yán)重中毒;有的毒蕈毒性非常強(qiáng)，誤食中毒后，一旦出現(xiàn)臨床癥狀已屬晚期，目前尚無(wú)特效治療措施，搶救治療成功率較低，死亡率高。

（二）曼陀羅

曼陀羅花呈喇叭狀，果實(shí)帶刺，全株有毒,其幼苗與野菜（如馬齒莧）相似。曼陀羅花中毒為誤食曼陀羅種子、果實(shí)、葉、花所致，其主要成分為山莨菪堿、阿托品及東莨菪堿等。上述成分具有興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，阻斷M－膽堿反應(yīng)系統(tǒng)，對(duì)抗和麻痹副交感神經(jīng)的作用。

（三）斷腸草

斷腸草，又稱鉤吻、大茶藥，全株有劇毒。斷腸草的花、根莖與金銀花、五指毛桃、海風(fēng)藤等十分相似,誤食后輕則導(dǎo)致呼吸困難，重則致命。因此，切勿自行采食，如需購(gòu)買中藥飲片請(qǐng)到正規(guī)持證藥店。

（四）河豚魚

體表無(wú)鱗，受刺激時(shí)會(huì)膨脹，內(nèi)臟含劇毒。3-5月，河豚魚的皮下脂肪含量最高，體內(nèi)河豚毒素毒性最強(qiáng)，攝入河豚毒素0.5毫克就能致人死亡，尚無(wú)特效解毒藥。河豚毒素化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，常規(guī)烹調(diào)方法（如鹽腌、日曬、高溫烹煮）無(wú)法完全破壞其毒性。即使經(jīng)過(guò)專業(yè)處理的河豚也并非沒(méi)有毒性，過(guò)量食用依然會(huì)對(duì)身體造成傷害。因此，切勿自行捕撈、加工、食用野生河豚魚；未經(jīng)審批的企業(yè)不得加工河豚魚；食品經(jīng)營(yíng)單位禁止銷售、加工活體河豚魚和野生河豚魚，不得為消費(fèi)者提供野生河豚魚加工制作服務(wù)。

（五）蟾蜍

皮膚粗糙，背部有疣狀突起，耳后腺有毒。攝入蟾蜍毒素的中毒癥狀主要表現(xiàn)為頭暈、惡心、嘔吐、腹痛腹瀉，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)昏迷，甚至?xí)蚝粑h(huán)衰竭而死亡。目前暫無(wú)蟾蜍毒素特效療法。因此，切勿聽(tīng)信民間偏方，切勿私自捕抓、食用蟾蜍及其制品，購(gòu)買食用蛙類時(shí)要辨別清楚，慎防中毒。餐飲單位禁止加工制作蟾蜍。

      三、預(yù)防措施

    （一）不采食不明野生植物和菌類。切勿憑經(jīng)驗(yàn)或民間傳說(shuō)去采摘野生蘑菇、野菜，許多毒蘑菇與可食用品種外觀相似。避免食用不熟悉的野果、根莖類植物。

（二）選擇正規(guī)渠道購(gòu)買食品。謹(jǐn)慎選購(gòu)不易辨別的中藥材、“煲湯料”、野生海產(chǎn)品等。應(yīng)到藥店、超市等正規(guī)渠道選購(gòu)和到正規(guī)餐飲店就餐，并保留購(gòu)物憑證。避免購(gòu)買來(lái)歷不明的“野生”、“土特產(chǎn)”食品。

（三）提高食品安全意識(shí)。不要購(gòu)買和食用“土方”自制的藥酒，不要輕信“以毒攻毒”、“野生更營(yíng)養(yǎng)”等錯(cuò)誤觀念。避免誤服有毒動(dòng)植物治病。

在此，恩平市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒廣大市民，如不慎食用了有毒動(dòng)植物，出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安或其它不適等疑似中毒癥狀，應(yīng)立即采用簡(jiǎn)易方法進(jìn)行催吐，并盡快到正規(guī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)救治，爭(zhēng)取最佳救治時(shí)間。若涉及食品安全問(wèn)題的，請(qǐng)及時(shí)撥打12315向市場(chǎng)監(jiān)督管理部門進(jìn)行投訴舉報(bào)。同時(shí)，保留好消費(fèi)憑證、就診單據(jù)、化驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)資料，配合相關(guān)部門做好調(diào)查處理工作。