為弘揚(yáng)恩平簕菜文化，進(jìn)一步宣傳恩平簕菜國(guó)家地理標(biāo)志品牌，促進(jìn)簕菜文化與美食結(jié)合，拉動(dòng)五一假期旅游消費(fèi)，4月28日下午，2018恩平簕菜文化美食節(jié)在山泉灣溫泉城盛大開幕。為期4天的簕菜文化美食節(jié)，將為廣大游客、市民帶來一場(chǎng)美食、文化、音樂盛宴。廣東省旅游協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)、廣東溫泉行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)蔡濤等出席了開幕式。

簕菜美食節(jié)開幕

　　“恩平的美食、恩平的溫泉、恩平的簕菜，可以說在廣東旅游的幾大元素中占據(jù)了主要位置，恩平旅游有很大的空間而且面臨著很大的機(jī)遇和挑戰(zhàn)?！辈虧诤{菜節(jié)啟動(dòng)儀式上致辭時(shí)表示，恩平是廣東省重要的旅游目的地和客源目的地，希望恩平能夠抓住大灣區(qū)發(fā)展的機(jī)遇，組建培養(yǎng)一支優(yōu)秀的旅游管理人才隊(duì)伍，迅速發(fā)展，做大做強(qiáng)旅游行業(yè)。

廣東省旅游協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)、廣東溫泉行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)蔡濤致辭

　　恩平市旅游局局長(zhǎng)吳子健在啟動(dòng)儀式上致辭，他表示恩平簕菜文化美食節(jié)已經(jīng)走過4個(gè)年頭，現(xiàn)在的恩平簕菜已不僅僅是恩平人餐桌上的美食，更因其國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品品牌而遠(yuǎn)近聞名，熱切期盼出席活動(dòng)的旅游界人士在領(lǐng)略恩平美食文化和旅游文化交匯的魅力之余，也為恩平做宣傳，進(jìn)一步對(duì)外推介恩平美食、美景、美風(fēng)情。

恩平市旅游局局長(zhǎng)吳子健致辭

領(lǐng)導(dǎo)嘉賓為金山溫泉、帝都溫泉、錦江溫泉、山泉灣溫泉等4家恩平地區(qū)“廣東真溫泉”揭牌

領(lǐng)導(dǎo)嘉賓啟動(dòng)“2018十大恩平旅游手信”評(píng)選活動(dòng)

領(lǐng)導(dǎo)嘉賓及我市部分獲得真溫泉稱號(hào)的溫泉企業(yè)代表在山泉灣溫泉城“泉眼”前合影，為恩平真溫泉點(diǎn)贊！

　　開幕式上，舉辦了廣東“真溫泉”授牌儀式，山泉灣溫泉城、帝都溫泉、錦江溫泉、金山溫泉4間溫泉被廣東旅游溫泉品質(zhì)認(rèn)證評(píng)審會(huì)認(rèn)證為“真溫泉”；2018“十大恩平旅游手信”評(píng)選活動(dòng)也正式啟動(dòng)，該活動(dòng)面向恩平市各鎮(zhèn)、企業(yè)征集具有恩平地域、人文歷史或景區(qū)（點(diǎn)）特色的旅游紀(jì)念品、食品、特色農(nóng)產(chǎn)品及干制品，評(píng)選活動(dòng)依托主流媒體開展，歷時(shí)約2個(gè)月，包括征集、網(wǎng)絡(luò)投票、專家評(píng)審、頒獎(jiǎng)4個(gè)環(huán)節(jié)，最終評(píng)選出10件最能代表恩平旅游文化特色的優(yōu)秀產(chǎn)品。

評(píng)委為烹飪賽參賽菜式評(píng)分

菜式精致吸引眾多觀眾拍攝

　　本次簕菜文化美食節(jié)的重頭戲：簕菜創(chuàng)新烹飪邀請(qǐng)賽，也在山泉灣溫泉城內(nèi)同步開展，共吸引了全市12家飲食企業(yè)參賽。煎、炸、燜、煮，各參賽企業(yè)使出渾身解數(shù)，用盡各種烹飪手段炮制簕菜，盡可能點(diǎn)綴出簕菜的清新與甘甜。經(jīng)過美食家的評(píng)選，最后山泉灣溫泉城的“翡翠明珠”、錦隆農(nóng)莊的“河鮮雞匯簕菜”、祿平飯店的“簕菜黃金卷”獲得特金獎(jiǎng)，而滿記酒店的“黃金萬兩”獲得一等獎(jiǎng)。

滿記酒店菜式“黃金萬兩”獲得一等獎(jiǎng)

　　“因?yàn)轭伾驮煨透S金比較相似所以就取了這個(gè)名字?！睗M記酒店行政總廚張橋介紹，黃金萬兩的靈感來源就是鯽魚煮簕菜，由于鯽魚比較多碎骨，吃起來很麻煩，所以菜式設(shè)計(jì)把鯽魚打碎成肉泥，混入簕菜，然后用米粉兌雞蛋做成外皮，包起來炸，然后就做成“黃金萬兩”。

山泉灣溫泉城作品“翡翠明珠”

廣東電視臺(tái)也來報(bào)道活動(dòng)

手機(jī)先“吃”飽

美女主持現(xiàn)場(chǎng)直播烹飪比賽

比賽作品擺盤十分精致

　　江門市烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)梁少華已經(jīng)多次到恩平擔(dān)任美食活動(dòng)評(píng)判，他說近幾年恩平市委市政府不斷策劃旅游活動(dòng)，開展菜芯節(jié)、簕菜文化節(jié)等主題美食文化節(jié)，使恩平的特色農(nóng)產(chǎn)品逐漸走出圈子，向更大的市場(chǎng)邁進(jìn)，不僅以溫泉，更以“美食”名片帶動(dòng)了旅游經(jīng)濟(jì)。“雖然簕菜外面也有，但說到簕菜，我們首先會(huì)想到就是恩平的簕菜，這是很有標(biāo)志性的產(chǎn)品，另外我希望今后，恩平的簕菜美食文化節(jié)，能夠邀請(qǐng)到更多的外地的美食企業(yè)前來參賽，這樣更能豐富我們的參賽內(nèi)容?！?/p>

本次烹飪比賽共評(píng)選出“最受歡迎獎(jiǎng)”“最具創(chuàng)意獎(jiǎng)”“最具推廣價(jià)值獎(jiǎng)”“金獎(jiǎng)”“特金獎(jiǎng)”“一等獎(jiǎng)”等23個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)

　　開幕儀式結(jié)束后，與會(huì)人員還參觀了2018恩平簕菜創(chuàng)新烹飪邀請(qǐng)賽展示區(qū)以及簕菜知識(shí)科普長(zhǎng)廊，并體驗(yàn)簕菜宴。

　　據(jù)悉，本屆恩平簕菜文化美食節(jié)的主題是“品簕菜美食、享音樂盛事、悅溫泉之旅”，由恩平市旅游局主辦，恩平市旅游協(xié)會(huì)、江門市烹飪協(xié)會(huì)、廣東省恩平商會(huì)協(xié)辦。活動(dòng)從4月28日至5月1日，為期4天。

　　為期4天的簕菜文化美食節(jié)，準(zhǔn)備了豐富多彩的活動(dòng)，讓你吃得過癮、買得爽、玩得嗨。在山泉灣溫泉城舉辦的2018恩平簕菜創(chuàng)新烹飪邀請(qǐng)賽，眾多烹飪愛好者、廚師將一秀廚藝，為你帶來各種你想得到、想不到的創(chuàng)新簕菜美食。同樣是在山泉灣溫泉城，“恩平手信特產(chǎn)一條街”展銷活動(dòng)也將同時(shí)進(jìn)行，各種恩平本地特色小食、特色農(nóng)產(chǎn)品和特色旅游伴手禮任你選購(gòu)。吃飽喝足，你還可以到山泉灣溫泉城的簕菜種植示范基地和知識(shí)科普長(zhǎng)廊去逛一逛，了解科普簕菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、功效、烹飪技巧及恩平種植簕菜的歷史，還可以現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)簕菜產(chǎn)品制作、簕菜采摘的樂趣。

　　4月29日至30日晚，泉林黃金小鎮(zhèn)舉辦的“星耀泉林-共御山湖”泉林音樂節(jié)將熱鬧上演，邀請(qǐng)廣東地區(qū)知名歌手及恩平本地優(yōu)秀青年歌手、舞者和樂隊(duì)為市民和游客奉獻(xiàn)一場(chǎng)精彩的音樂省會(huì)。值得一提的是，這場(chǎng)音樂盛會(huì)還將融入濃濃的簕菜文化元素。

　　除上述活動(dòng)之外，簕菜節(jié)期間，恩平市各旅游企業(yè)、各特色餐飲企業(yè)還將舉辦一系列主題惠民活動(dòng)，如推出簕菜宴、簕菜美食優(yōu)惠大酬賓、簕菜美食免費(fèi)品嘗及簕菜禮品促銷等，共同打造一場(chǎng)簕菜文化美食盛宴。