為切實保障2025年第十五屆全國運動會恩平賽區(qū)賽事期間食品安全，全面檢驗和提升我市應對涉賽食品安全突發(fā)事件的應急處置能力，10月28日，市市場監(jiān)管局牽頭組織市委宣傳部、市公安局、市衛(wèi)生健康局、市信訪局、恩城街道辦及市疾控中心開展2025年恩平市十五運會食品安全事故（IV級）應急演練，以實戰(zhàn)化推演筑牢賽事“舌尖安全”屏障。

演練模擬十五運會接待酒店發(fā)生運動員群體性食物中毒，從信息接報到IV級響應啟動，市場監(jiān)管、衛(wèi)健、公安、宣傳等部門協(xié)同聯(lián)動、緊密配合，迅速開展應急處置，嚴格遵循《第十五屆全國運動會恩平賽區(qū)食品安全突發(fā)事件應急預案》及《恩平市食品安全應急預案》的處置要求，按職責有序開展應急抽樣、流行病學調(diào)查、醫(yī)療救治等應急處置工作，其中，在輿情應對環(huán)節(jié)中，創(chuàng)新性設置“群眾上訪”的模擬場景，有關部門通過設立家屬接待點，耐心傾聽訴求、及時通報信息、積極協(xié)調(diào)解決問題，并通過“人工+技術(shù)”的方式實現(xiàn)24小時輿論精準監(jiān)控與引導。在整個演練過程中，食品安全專家全程參與事件研判，為致病因子溯源、應急響應啟動與終止等關鍵決策提供了強有力的專業(yè)技術(shù)支持，在總結(jié)點評階段圍繞各環(huán)節(jié)處置流程優(yōu)化方向、細節(jié)處理要點等提出專業(yè)建議，確保了整個應急處置工作的合規(guī)、科學、高效。

通過演練，進一步明確了各部門在十五運會期間食品安全突發(fā)事件應急處置中的職責和任務，有效提升了應急隊伍的實戰(zhàn)能力和協(xié)同作戰(zhàn)水平，打造了“賽事保障+基層聯(lián)動+訴求處置”的特色應急模式，為十五運會期間食品安全風險防范積累了扎實的經(jīng)驗。下一步，市市場監(jiān)管局將以本次演練為契機，以練促改、以練提能，瞄準風險薄弱環(huán)節(jié)，持續(xù)完善應急響應機制，優(yōu)化應急處置流程，為十五運會的圓滿舉辦筑牢食品安全防線。