守護“中秋味道”！恩平市市場監(jiān)管局開展

食品生產專項檢查

秋意漸濃，中秋將至。恩平市市場監(jiān)管局及時部署，全面加強食品安全源頭風險管控，迅速開展中秋節(jié)食品生產安全專項檢查，引導食品生產加工單位踐行綠色可持續(xù)發(fā)展理念，為廣大居民營造一個安全、放心的節(jié)日消費環(huán)境。

  一、強化節(jié)令食品監(jiān)管

（一）是以糕點（含月餅）、食用油、糧食加工品等食品生產加工單位為重點，嚴格檢查其生產條件及環(huán)境、原輔料進貨查驗、生產過程控制、食品添加劑使用、標簽標識、出廠檢驗等方面是否符合相關規(guī)定，督促企業(yè)嚴格原輔料管理、生產過程控制、產品檢驗、標簽管理等，禁止使用超過保質期的食品原料、食品添加劑生產食品；禁止超范圍、超限量使用食品添加劑；禁止使用非食品原料、添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質生產食品。（二）是對復工復產的月餅生產加工單位開展全面檢查，排查關鍵環(huán)節(jié)的風險隱患，對不能持續(xù)滿足許可條件、不能保證月餅質量安全的，嚴禁復工復產。

 二、壓實企業(yè)主體責任

督促月餅等應節(jié)食品生產加工單位嚴格按照食品安全法律法規(guī)、食品安全標準和許可條件組織生產，嚴格落實各項食品安全管理制度；按要求食品安全管理人員、明確崗位職責，定期開展自查，及時防范化解風險隱患；定期做好員工培訓，明確員工崗位職責。指導企業(yè)結合自身實際制定針對性、操作性強的檢查表格，制定貼合企業(yè)實際的風險管控清單，將落實主體責任相關要求和企業(yè)內部管理制度深度融合，進一步壓實食品生產企業(yè)主要負責人的“第一責任”和食品安全管理員的管理責任。

專項檢查現場  

    三、加大幫扶指導力度

通過現場指導、政策宣講等方式，督促食品加工經營單位依法依規(guī)依標準進行生產，對企業(yè)生產原料采購、加工環(huán)境維護、原輔料儲存、人員健康管理、生產過程控制、食品添加劑管理、產品標簽標識等全流程、全環(huán)節(jié)進行規(guī)范指導，進一步提升企業(yè)質量管理水平。

此次行動覆蓋了轄區(qū)內的7家濕粉生產企業(yè)、9家月餅生產企業(yè)及5家小作坊，檢查中暫未發(fā)現使用過期變質的原料生產月餅的情況。截至目前，共抽檢月餅12批次、花生油16批次、糧食加工品7批次，未發(fā)現不合格產品。

接下來，恩平市市場監(jiān)管局將持續(xù)發(fā)力，繼續(xù)實施動態(tài)檢查，重點檢查月餅生產加工單位節(jié)后成品月餅庫存以及月餅生產原輔料的處理情況，嚴厲打擊和查處企業(yè)利用回收（退貨）、過期月餅再加工食品的違法違規(guī)行為，形成從節(jié)前保障延伸到節(jié)后檢查的監(jiān)管閉環(huán)，切實保障人民群眾的食品安全。