演練模擬十五運會接待酒店發(fā)生運動員群體性食物中毒，從信息接報到IV級響應啟動，市場監(jiān)管、衛(wèi)健、公安、宣傳等部門協(xié)同聯(lián)動、緊密配合，迅速開展應急處置，嚴格遵循《第十五屆全國運動會恩平賽區(qū)食品安全突發(fā)事件應急預案》及《恩平市食品安全應急預案》的處置要求，按職責有序開展應急抽樣、流行病學調(diào)查、醫(yī)療救治等應急處置工作。其中，在輿情應對環(huán)節(jié)中，創(chuàng)新性設置“群眾上訪”的模擬場景，有關部門通過設立家屬接待點，耐心傾聽訴求、及時通報信息、積極協(xié)調(diào)解決問題，并通過“人工+技術”的方式實現(xiàn)24小時輿論精準監(jiān)控與引導。

在整個演練過程中，食品安全專家全程參與事件研判，為致病因子溯源、應急響應啟動與終止等關鍵決策提供了強有力的專業(yè)技術支持，在總結點評階段圍繞各環(huán)節(jié)處置流程優(yōu)化方向、細節(jié)處理要點等提出專業(yè)建議，確保了整個應急處置工作的合規(guī)、科學、高效。