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奮戰(zhàn)“百千萬工程”｜那吉臘鴨：“土特產(chǎn)”變身鄉(xiāng)村致富“金鑰匙”
那吉臘鴨是那吉鎮(zhèn)最具代表性的特產(chǎn)之一。近年來，那吉鎮(zhèn)以實施“百千萬工程”為抓手，深挖本地土特產(chǎn)優(yōu)勢，加快推進農(nóng)業(yè)全鏈條發(fā)展，高標(biāo)準(zhǔn)培育一批產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢明顯、市場空間潛力大、文化底蘊深厚的農(nóng)業(yè)品牌精品，持續(xù)拓展深化“那吉優(yōu)品”品牌，讓農(nóng)民在家門口吃上“產(chǎn)業(yè)飯”。 在那吉鎮(zhèn)一個臘鴨加工廠，腌制好的鴨子正排列整齊，被掛在竹竿上接受陽光的自然晾曬。據(jù)加工廠負(fù)責(zé)人介紹，“臘鴨一般要從鴨苗入場開始養(yǎng)，養(yǎng)到九十天。一般用手工拔毛，用生鹽腌制，不添加任何香料，自然風(fēng)干20天左右，基本上是讓它在外面自然風(fēng)曬，讓北風(fēng)吹。今年制作2500只左右，跟去年差不多。” “靠山吃山唱山歌，靠海吃海念海經(jīng)”，那吉山清水秀、氣候宜人，特別適合養(yǎng)殖用來曬制臘鴨的麻鴨，其作為恩平傳統(tǒng)臘鴨的主產(chǎn)地之一，已有500多年的歷史，2023年12月，那吉臘鴨制作技藝更是被列入恩平市第七批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。那吉臘鴨有口皆碑，是當(dāng)?shù)厝俗约沂秤煤宛佡浻H友的佳品。 據(jù)悉，那吉鎮(zhèn)從2015年開始每年都舉辦臘鴨主題活動，為臘鴨等土特產(chǎn)打響了名氣，隨著“線下+線上”的銷售模式不斷拓寬，臘鴨成為各方游客喜愛的獨具農(nóng)家特色的旅游手信。如今，那吉鎮(zhèn)曬制臘鴨規(guī)模超千只的農(nóng)戶有12戶，年銷量超4萬只，銷售總額超460萬元。 下一步，那吉鎮(zhèn)將依托本地特色資源稟賦和深厚的文化底蘊，著手謀劃統(tǒng)一的產(chǎn)品包裝設(shè)計，同時優(yōu)化調(diào)整那吉臘鴨產(chǎn)業(yè)布局，將分散的農(nóng)戶組織起來，實現(xiàn)臘鴨規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，真正將“小臘鴨”打造成鄉(xiāng)村振興“大產(chǎn)業(yè)”，走向更加廣闊的消費市場。
